Cientistas desvendam por que a pipoca faz barulho ao estourar

Cientistas franceses descobriram o que causa o barulho de estouro quando o milho se transforma em pipoca. No estudo, publicada nesta quarta-feira , os pesquisadores filmaram o processo com câmeras de alta velocidade e analisaram os ruídos à luz de modelos termodinâmicos. 

Segundo os autores, ouve-se o estouro quando o vapor de água pressurizado escapa do interior do milho. Nesse momento, a cavidade interna do milho funciona como uma caixa de ressonância, que faz com que o barulho fique mais alto. A mesma lógica se aplica ao espocar das garrafas de champanhe.

Os grãos de milho são compostos por 14% de água, que vira vapor ao atingir a temperatura de 100 graus, mas fica presa pela casca, que age como uma minipanela de pressão, até se partir, ao chegar a 180 graus